Cuando se trata de comer, probablemente hayas oído que más despacio es mejor. Y es cierto. Comer más despacio tiene muchos beneficios, desde la pérdida de peso hasta una mejor digestión. Esto es lo que debes saber sobre los beneficios de comer despacio.
¿Qué significa «comer despacio»?
«Comer despacio» significa «comer lentamente». Es una forma de disfrutar de la comida y de la compañía. También tiene beneficios para la salud.
Cuando comemos rápido, no disfrutamos de la comida. Nos concentramos en terminar lo antes posible para poder hacer otra cosa. Por eso, es más probable que comamos demasiado.
Comer despacio nos ayuda a relajarnos y a concentrarnos en lo que estamos empezando. Así, notamos los sabores y los aromas de la comida. También nos da tiempo para digerir mejor la comida y así evitar problemas digestivos.
Los beneficios físicos de comer despacio
Cuando comes despacio, le das a tu cuerpo el tiempo que necesita para digerir los alimentos. Esto significa que se sentirá saciado antes y será menos probable que se exceda. No sólo eso, sino que comer más despacio también tiene algunos beneficios físicos. Por ejemplo, cuando saboreas la comida, se libera serotonina en el cerebro, lo que te hace sentir feliz.
Comer más despacio también permite al cuerpo extraer más nutrientes de los alimentos. Esto se debe a que el estómago tarda unos 20 minutos en enviar señales al cerebro indicándole que está lleno. Si engulles la comida a un ritmo vertiginoso, comerás mucho más de lo que necesitas y te perderás todos los beneficios de una comida equilibrada.
Los beneficios mentales de comer despacio
Cuando comes despacio, das tiempo a tu cerebro para procesar los alimentos que ingieres. Y eso tiene muchos beneficios, tanto mentales como físicos.
Para empezar, cuando comes despacio, es más probable que te sacies. No te metes la comida en la boca tan rápido como puedes, sino que la masticas y la saboreas. Esto da tiempo al cerebro a darse cuenta de que está lleno, por lo que dejará de comer antes. Y eso significa que tendrás menos probabilidades de comer en exceso y engordar.
Pero no se trata sólo de perder peso. Cuando comes despacio, también es más probable que disfrutes de la comida. Te tomas tu tiempo para saborearla y apreciarla, lo que puede hacer que la hora de comer sea mucho más relajante y agradable. Además, los estudios han demostrado que las personas que comen despacio tienden a ser más felices y a estar menos estresadas que las que comen rápido.
Así que la próxima vez que te sientes a comer, tómate tu tiempo y disfrútalo.
Cómo crear una experiencia de alimentación consciente
Cuando se trata de crear una experiencia de alimentación consciente, se trata de estar presente y centrarse en la comida. Eso significa guardar el teléfono, apagar la televisión y sentarse a la mesa.
Respira hondo varias veces y observa bien la comida. Observa los colores, huele los aromas y siente las texturas. Después, da un pequeño mordisco y mastica despacio, saboreando los sabores.
Comer despacio da tiempo al cerebro a darse cuenta de que está lleno, por lo que es menos probable que coma en exceso. También te permite disfrutar más de la comida y apreciar todo el trabajo que ha costado hacerla.
Consejos para comer más despacio y saborear la comida
Aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a bajar el ritmo y saborear la comida:
- Deje el tenedor entre bocado y bocado. Esto le ayudará a dar bocados más pequeños y masticar mejor.
- Asegúrate de que tienes hambre antes de empezar a comer. Comer cuando no se tiene hambre puede llevar a comer en exceso.
- Tómate tu tiempo. No comas con prisas. Saborea cada bocado y disfruta de la experiencia de comer.
- Presta atención a la comida. Concéntrate en el sabor, la textura y el olor de lo que comes.
- Escuche a su cuerpo. Cuando empieces a sentirte lleno, deja de comer. No pasa nada si guardas algo para más tarde.
